[農業訊息] 青花菜正當季,營養豐富保健康

 

青花菜正當季,營養豐富保健康

 

行政院農業委員會農糧署表示,臺灣的青花菜自11月起開始進入產季,由於今年秋季少雨乾燥,

青花菜品質優良。該署並表示,青花菜含有豐富的營養成分及抗氧化能力,加上近期醫學雜誌

常以青花菜作為抗癌研究題材,極受消費者喜好,想要吃得新鮮又吃得健康,就要把握青花菜

產期趁鮮食用。

 

農民栽培技術卓越,品質優良

農糧署指出,青花菜適合冷涼環境種植,產期集中於11月至隔年3月,生產面積約1,400公頃,

主要種植於雲林縣及嘉義縣,其中以嘉義縣六腳鄉、雲林縣崙背鄉、元長鄉及北港鎮等鄉鎮為

主要產地,當地青花菜農民分區組成專業產銷班,並透過各試驗改良場所專家技術指導,在溫暖

的氣候下仍可種植出品質優良的青花菜,充分展現臺灣農民栽培技術的卓越。另因青花菜的技術

與勞力密集度高,生產成本也相對增加,依據該署調查青花菜產地農民平均直接生產成本每公斤

13.1元,係指農民實際投入生產之種苗、肥料、農藥、能源、人工及機械包工等直接投入成本,

不包含地租、農機折舊及利息等間接投入,如果含地租成本則為14.0元/公斤。臺北果菜批發

市場12月迄今青花菜平均價格29.2元/公斤,高於直接生產成本13.1元/公斤加計包裝及運銷

成本8元/公斤合計21.1元/公斤。

 

簡單料理品嘗在地鮮甜滋味

農糧署表示,由於時序已進入12月,正值青花菜產季,適逢本年氣候溫暖平順,青花菜品質

更勝往年,由於青花菜富含維生素A、C,另有鈣質、膳食纖維與鐵質等多樣化營養成分,

也因為花青素含量豐富具保健成分,只要簡單熱水川燙無須調味,即可品嘗青花菜淡淡的甜味

與滿滿的營養,歡迎大家指名採購臺灣國產青花菜,品嘗在地的臺灣鮮甜好滋味。

 

 

文章轉自:行政院農業委員會農糧署

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