[農業新知] 生活農達人~慢熟「蕉」香 你中意誰

 

生活農達人~慢熟「蕉」香 你中意誰 (๑´ㅂ`๑)

 

其實常見香蕉(banana)都是綠色的,有誰不知道的嗎哈哈 ⁉

經過催熟後會改變顏色呈黃色~台灣香蕉研究所保存約 200 個種原

你們喜歡吃哪種呢?

香蕉大致上可分為 3 類,華蕉、芭蕉、觀賞蕉

我們常吃的香蕉有:

【華蕉】

北蕉:內外銷主力品種

台蕉5號

新北蕉(寶島蕉)

 

【芭蕉】

-呂宋蕉

左鎮、恆春地區栽培多

熟果皮橙黃有條紋、甜中帶酸、極薄易裂

 

-紅皮蕉

未熟外皮咖啡色~

熟透變紅蘋果色

果肉深黃、胡蘿蔔素較高

 

-南華蕉

埔里、集集及內門栽培多

甜中帶酸、亦可烹調

變軟再食用香甜不澀

 

-蛋蕉

果指短圓皮薄、小巧可愛

果肉為橙黃色,甜度極高

每個口感跟外觀都有些許不同可以在購買前詢問老闆唷~

唯一不變的就是營養豐富

高鉀/蛋白質/果膠/礦物質/維生素/胡蘿蔔素等老少咸宜~運動選手更是喜愛!

最實用選購技巧來囉~以華蕉為例表皮金黃、果皮外緣稜線不明顯、形體肥厚渾圓、尾端圓滑、

兩頭綠的香蕉GI值較低香蕉出現些微斑點(稱作芝麻蕉)時風味最佳

 

香蕉主題館

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文章轉自:行政院農業委員會FB

 

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