芋頭品種
芋頭品種![👩🍳](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t53/1/16/1f469_200d_1f373.png)
雖說一年四季都能吃到芋頭,但產期還是有分別的, 芋頭含有豐富澱粉,母芋與子芋也是略有不同,口感上也不一樣,快來了解一下芋頭多好吃。![😋](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t0/1/16/1f60b.png)
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1.赤芽芋:為子芋品種,晚熟品種,芽體為淡桃紅色,適合蒸煮與做成內餡的品種,口感綿密。
2.高雄2號:也是子芋品種之一,早熟品種,含水量較低的芋頭,耐儲藏,質地比較偏硬,但香氣很足又濃郁 。
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1.檳榔心芋:為母芋品種,在臺灣栽培最廣的芋頭品種,表皮褐色,散佈紅色筋絲,肉為白色,口感吃起來細緻,粉質較多 !
2.高雄1號:母芋品種,成橢圓形,植株比檳榔心芋高,口感也相似,帶有黏性,也適合做成內餡以及芋頭料理唷 !![😘](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t75/1/16/1f618.png)
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資料來源 : 農業部高雄區農業改良場
文章轉自:農業E報
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