層塔來做「青醬磚」 解凍就能煮好料 2023-10-02/在： 最新消息, 農業館 /通過： poweruser 層塔來做「青醬磚」 解凍就能煮好料 #九層塔 是料理增色提味的靈魂角色 但每次使用量不多且不易保存 不妨做成 #青醬磚 為料理增添多變風味 九層塔買回家後 可先挑揀出完整翠綠的葉子 洗淨後瀝水、風乾 接著加入油與食材打成泥狀 裝入容器冷凍、取出切塊 250g九層塔的份量，約可切成12塊 每塊可用於製作一份料理 剩餘則裝入保鮮袋冷凍，陸續使用 青醬磚使用前須先取出退冰 麵煮熟，雞肉、洋蔥、洋菇等食材炒香後 最後再將青醬下鍋攪拌即可 燉飯烹煮作法相同，可適量加水及調味 記得避免煮太久，以免青醬氧化變黑喔 文章轉自：鮮享農YA-農糧署 https://www.fvc.org.tw/wp-content/uploads/2023/10/青醬.jpg 2000 2000 poweruser https://www.fvc.org.tw/wp-content/uploads/2020/06/logo.png poweruser2023-10-02 10:41:322023-10-19 10:43:04層塔來做「青醬磚」 解凍就能煮好料
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