一起來認識黃金果

黃金果又名為黃晶果、加蜜蛋黃果和黃星蘋果等，果皮色亮麗並帶有光澤，果形圓潤，很受消費者喜愛。

黃金果肉呈現半透明乳白色，糖度平均在12～15度，沒有酸味，接近皮的地方容易稍帶有黏澀感。黃金果產期長，因產區氣候差異，全年都有果實供應，但主要還是集中在7 ～ 9月，其果肉吃起來甜Q，有如果凍般的口感，含有豐富的膠質。

民眾食用時可將果實對半切開後，直接用湯匙挖起來吃，且冰過後再吃，更有清爽甜美的口感，但建議用紙包住黃金果，再放入冷藏保存，以免凍傷的情形，使黃金果受到「寒害」!

文章轉自：農業E報