白玉蘿蔔VS永祥蘿蔔

白玉蘿蔔與一般常見蘿蔔哪裡不同呢

平常吃的根用蘿蔔以「矸仔」群為主，還有一款是「杙仔」群 !

杙仔為小木樁的台語發音，體型會比矸仔蘿蔔更長，像是木樁一樣 !

今天小編介紹白玉蘿蔔與永祥蘿蔔～

【白玉蘿蔔】

大家熟知產自於高雄美濃，外型比一般的蘿蔔更為嬌小，美濃人都稱它為小蘿蔔，口感清甜細緻，不用削皮就可直接料理，入口時能夠感受到濃濃的蘿蔔香氣 !

【永祥蘿蔔】

常見的蘿蔔品種之一，平常吃的暖呼呼關東煮裡面的蘿蔔，也會使用永祥蘿蔔唷 !

特性為水分較多，鬚根少，彰化二林、苑裡為種植大宗，夏季與冬季皆有種植，冬季口感較佳。

蘿蔔挑選撇步掌握以下重點

外皮色澤潔白，摸起來光滑，梗頭要鮮綠才是好蘿蔔 !

手拿時要確定蘿蔔拿起來是否有沉甸甸的感覺，重量是符合其體積大小，以及手指輕彈清脆～

文章轉自：農業E報