柚到中秋 文旦身世大揭密
柚到中秋 文旦身世大揭密
麻豆文旦為優良地方品種，👍
其來源為清朝康熙年間由中國福建漳州引入，
而至清朝乾隆年間傳入現今台南市安定區，
後再傳入麻豆，因該地區地質及栽培技術，
使生產之果實優異，有別於早先引入之文旦，
因栽培技術提昇，株數逐漸增加，
迅速擴及全麻豆而成為麻豆名產，
經地方人士協議後命名為「麻豆文旦」。
💟本品種在台灣各地區栽培常被冠以
地方產區名稱成為商品名如
⭕麻豆文旦、
⭕鶴岡文旦、
⭕下營文旦(A灜文旦)、
⭕斗六文旦等，
但其實都是麻豆文旦。🙌
💞文旦好吃秘密~挑選小技巧報你知~💞
✅外觀及色澤：
挑選果皮光滑、毛孔（油胞）越細緻越佳。
✅形狀：
挑選果實形狀要勻稱，呈短三角形者。
✅重量：
臺灣俗話說「重柚輕瓜」，挑選文旦首要挑選比較重的，
代表果肉發育充實、水分較多，重量約400～600公克最佳。
✅辭水：
選購後可將文旦置於通風處，待其果皮失水(辭水)，
此時果肉更柔軟，更能表現出特殊風味。
訊息轉自：鮮享農ya-農糧署
