金針菇構造一次看 !

金針菇是由菌絲體和子實體兩部分所組成，『子實體』為平常我們食用的部位，呈現叢生狀，為金針菇主要繁殖的器官唷 ! 野生金針菇呈現黃褐色，經過人工選育馴化後，現在看到的金針菇大部分都呈現純白色，少數為偏黃色，菇傘比野生的小。

『菌絲體』金針菇的菌絲為白色，絨毛狀，有橫隔和分枝，很多菌絲聚集在一起便成菌絲體。

提醒大家 : 清洗金針菇的時候，不要長時間泡在水裡，只需快速用清水沖洗即可 !

文章轉自：農業E報