紅茶茶渣循環利用新亮

隨著罐裝茶飲市場蓬勃發展，製造罐裝茶飲後會產生大量茶渣副產物，根據飲料茶生產數量推估，每年約產生30萬公噸的茶渣，因其含水量大不易焚燒且隨意堆置對環境易造成影響。

農業部茶及飲料作物改良場指出，經過食品加工廠的罐裝飲料茶加工後，剩餘茶渣仍含有多元酚類等成分可供再利用。

為配合政府推動「循環農業發展及提升茶葉剩餘資材(茶渣)」的再利用價值，已成功研發將茶飲加工後之紅茶茶渣，透過纖維素分解酵素處理後進行萃取！

該技術可提升茶渣中總多元酚類萃取效率達16.7%，有效再利用原本廢棄茶渣中之＜多元酚類＞，提升茶渣多元化應用之價值！

該萃取技術已可辦理技術移轉，歡迎有興趣的相關業者可逕洽茶改場中部分場（049-2855106轉100，聯絡人：黃正宗分場長），以取得相關製造方法之技術授權。

文章轉自：農業E報