鳳梨挑選秘訣大公開

鳳梨盛產的月份來了！

每年的3～7月為盛產期，產地由南部一路往北進入盛產，氣候溫暖且陽光充足的環境，讓鳳梨特別香甜多汁，想要品嚐果香滿溢的鳳梨好滋味，就要趁現在！

不過要怎麼挑選到香甜好吃的鳳梨呢？

小編統整了３個挑選鳳梨的小撇步給大家～

大小及外觀

挑選大小落在1至1.5公斤中小型果，適合小家庭一次食用。

果實結實飽滿呈短圓筒狀，果皮無裂縫及碰傷，果目大而開展，果梗切口則要小且新鮮，果實聞起來有一股濃郁香味者為佳。

果皮色澤

鳳梨成熟是由頭部往尾部 (冠芽端) ，慢慢由綠色轉變成橙黃色，但不同季節，其最佳成熟度之轉色程度不一：

春果(2～3月)可以挑選五分之三轉黃至全黃

夏果(4～7月)五分之一至五分之三轉黃即可

手指輕彈果實

如同選購西瓜一般，挑選鳳梨可以用手指稍微輕彈果實。

鼓聲果(手指輕彈鳳梨聲音似打鼓聲)：其肉質細緻且耐貯放，轉黃程度越高，甜度及風味越佳，室溫下可儲放約一週，是購買的首選！

肉聲果(手指輕彈鳳梨聲音似彈肌肉聲)：多汁低酸，纖維稍粗，不耐貯放，天氣熱時易有發酵味，要儘早食用！

文章轉自：農業E報