選購「台灣金針標章」產品，食用有保證!

每年的8月中旬到10月是花東地區高山金針的產季，會有黃澄澄的金針花海～

賞花之餘，如果購買金針乾製品回家料理，提醒大家購買時應選擇包裝完整，並貼有台灣金針標章 的金針乾製品，就是國產、安全、衛生的金針產品。

合格的乾製金針含水率都相當低，若未開封，可在室溫保存，但光線和溫度都會使乾金針持續氧化，因而會造成褪色和風味降低的情形。

建議大家未開封時，就將乾金針放入冰箱保存，且開封後，可先分成適量小包裝，並放回冰箱保存，每次僅取出需要的量。

若乾金針保存過久，取用前可以用手、鼻確認品質，若掐捏金針時有黏感，或聞起來有酸味時，就應放棄食用！

文章轉自：農業E報