品嚐百香果的酸甜滋味 這樣挑選甜度高！

香氣濃郁，口感酸甜可口，不要看它小小一顆，可是蘊藏了維生素C、維生素A、鉀、鐵、膳食纖維、類胡蘿蔔素等豐富營養。

無論直接食用或是做成果汁、加工產品都好吃，用途非常廣泛~

要怎麼挑選百香果最好吃呢？

一起來看看吧～

【如何挑選百香果？】

看外型：果皮著色完整呈深紅或紫紅色，果粒飽滿豐圓，果皮平整無皺縮、無腐爛發霉且清潔乾淨。

搖一搖：果實輕搖時果肉無晃動、無水聲較佳。

挑重的：同樣大小的百香果，重量越重代表果肉和果汁越多。

【百香果如何保存？】

百香果果實採收後仍會進行呼吸、蒸散作用及其他生理作用，果實品質會隨著時間及貯藏環境逐步改變，需特別注意適當之貯藏溫度。

若置於室溫環境下約7-10天，易發生失水萎縮、黴菌腐爛、果汁發酵。

建議最合適的儲存溫度為6.5℃（冰箱冷藏即可），可保存4～5週而不影響品質！

文章轉自：農業E報